Belyashi - pritong cheesecakes na may karne na ginawa mula sa lebadura ng lebadura. Ang kuwarta ng lebadura ay inihanda sa dalawang paraan: punasan ng espongha at walang pares. Ang pamamaraang espongha ng paggawa ng lebadura ng lebadura ay ginagamit kapag mayroon silang sapat na oras (5-6 na oras). Maaari kang maghanda ng isang ligtas na kuwarta ng lebadura para sa maputi sa loob ng 2-3 oras.
Kailangan iyon
- para sa pagsusulit:
- - 500 g ng harina ng trigo;
- - 1 baso ng tubig o gatas;
- - 1 kutsarang mantikilya o magarin;
- - 1 kutsarang langis ng gulay;
- - ½ kutsarita ng asin;
- - 15 g ng lebadura.
- Para sa pagpuno:
- - 400 g ng karne (sapal);
- - 2-3 ulo ng mga sibuyas;
- - asin, ground pepper sa panlasa.
- Para sa pagprito:
- - 100 g ng langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang maligamgam na tubig o maligamgam na gatas na nagpainit hanggang sa 35-40 degree sa handa na maluwang na lalagyan. Magdagdag ng lebadura, asin, langis ng gulay na dati ay natutunaw sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig o gatas.
Hakbang 2
Pukawin ang lahat ng mga sangkap at idagdag ang sifted na harina. Masahin ang masa.
Hakbang 3
Matunaw na mantikilya o margarin hanggang sa makapal na kulay-gatas at idagdag sa kuwarta bago matapos ang pagmamasa. Magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta hanggang sa ang mantikilya ay ganap na maisama dito. Ang well-kneaded na kuwarta ay nagiging homogenous, nang walang mga bugal ng walang halong harina at madaling mahuhulog sa mga dingding ng pinggan at kamay.
Hakbang 4
Budburan ang minasa ng kuwarta na may harina, takpan ang lalagyan ng kuwarta na may malinis na tuwalya at ilagay para sa pagbuburo sa isang mainit na lugar na may temperatura na 25-30 degree sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ng isang oras, ang tumaas na kuwarta ay dapat na masahin upang maalis ang mga bula ng carbon dioxide, na nagpapabagal sa pagbuburo ng kuwarta. Ang pangalawang pag-eehersisyo ay tapos na makalipas ang isang oras at ang huli bago i-cut ang kuwarta.
Hakbang 5
Ihanda ang pagpuno ng karne. I-chop ang karne ng makinis o gupitin ito. Pagkatapos ihalo sa makinis na tinadtad na mga sibuyas, magdagdag ng paminta at asin.
Hakbang 6
Gupitin ang handa na kuwarta ng lebadura sa maliit na flat cake. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa gitna ng mga tortillas at kurutin ang mga gilid ng kuwarta upang hugis sa isang cheesecake.
Hakbang 7
Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito. Kailangan mong iprito ang bukas na bahagi ng mga puti, pagkatapos ay ang saradong bahagi.
