Ang "Pabrika na pinangalan kay Babayev" ay isa sa mga unang pangalan na natatandaan namin noong bata pa. Nakita namin siya sa mga candy wrappers mula sa aming mga paboritong sweets, sa mga pambalot ng tsokolate, sa mga kahon na may mga regalo sa Bagong Taon. Nasanay na kami sa ideya na ang isang bagay na kanais-nais at masarap ay nakatago sa likod ng pulang logo. Ang impresyong ito ay mananatili habang buhay.
Mula sa mga serf hanggang sa mga mangangalakal
Ang kasaysayan ng pinakatanyag na matamis na pabrika sa buong mundo ay nagsimula higit sa dalawang daang taon na ang nakalilipas, nang umusbong ang serfdom sa Russia. Sa Kagawad ng Estado A. P. Si Levashova, na nanirahan sa lalawigan ng Penza, ay may talento na tagapagluto na si Stepan Nikolaev. Sa tulong ng kanyang pamilya, naghanda siya ng masasarap na Matamis para sa mesa ng kanyang ginang. Ang jam ng aprikot at pastila na inihanda ni Stepan ay bantog sa buong lugar, at maging ang mga panauhin mula sa malayong mga lupain ay dumating upang subukan sila.
Nasiyahan si Stepan sa labis na pagmamahal at pagtitiwala ng ginang, kaya't ilang sandali ay lumingon sa kaniya ang serf na may kahilingan na hayaan siyang pumunta sa Moscow upang kumita ng pera. Nais niyang makatipid ng pera at bumili ng kalayaan para sa kanyang pamilya. Kasabay nito, kailangan niyang bayaran ang ginang ng taunang upa sa pera.
Sa una, binuksan ni Stepan ang isang maliit na tindahan ng pastry, kung saan ang pangunahing produkto ay pareho ng hindi karaniwang masarap na aprikot marshmallow. Ang napakasarap na pagkain ay mabilis na nahulog sa pag-ibig sa mga Muscovite na nakatira sa malapit, ang katanyagan ng bagong pastry chef ay mabilis na kumalat sa buong kabisera, at ang negosyo ni Nikolayev ay umakyat sa burol. Di nagtagal ay sumali siya sa natitirang pamilya - ang kanyang asawa, dalawang anak na lalaki at isang anak na babae. Ang negosyo ng Artelno ay naging mas mahusay, lumitaw ang mga regular na customer, tumaas ang kliyente. Nagsilbi ang pamilya sa kasiyahan ng mga mayayaman, kasal, bola, pagdiriwang. Para sa kanyang natatanging marshmallow at apricot jam, na minamahal ng Muscovites, natanggap ng master ang palayaw na Apricots, na noong 1814 ay naging opisyal na pangalan niya.
Ang kaso ng Abrikosov ay lumago. Nagbukas ang mga bagong grocery at fruit shop at isang pastry shop. Ang dating serf ay naging isang kilalang mangangalakal sa buong Moscow.
Kahalili ng Dynasty
Pagkamatay ni Stepan, ang kanyang mga anak na sina Ivan at Vasily ay nagpatuloy sa kanyang gawain. Nakabuo sila ng isang resipe para sa mga bagong matamis at pinalawak ang saklaw. Ngunit ang apong lalaki ni Stepan Nikolaevich, Alexey, ay talagang nagsimula sa negosyo. Hindi nasiyahan sa maliit na mga pagawaan ng kendi, pinangarap niyang lumikha ng isang totoong pabrika.
Alam na alam ni Alexei Abrikosov na sa tulong lamang ng mekanisasyon ay maaaring napalawak ang negosyo. Ang matagumpay na pag-aasawa sa anak na babae ng sikat na manunupil na si Musatov ay nakatulong kay Alexei na mapagtanto ang ideyang ito, dahil dinala sa kanya ng ikakasal ang isang masaganang dote, na bahagi kung saan siya namuhunan sa negosyo. Ang mga makina para sa pagdurog ng mga mani at pagpindot sa mga monpansier candies ay iniutos mula sa ibang bansa.
Nadagdagan din ang staff. Si Alexey Ivanovich ay gumagamit ng personal na kontrol sa kalidad ng mga produkto. Siya mismo ay nagtungo sa merkado upang bumili ng mga sariwang berry at prutas, kung saan ginawa ang mga matamis. Sa pamamagitan ng paraan, sa mga araw na iyon sila ay tinatawag na mga candies at napaka-tanyag sa mga kababaihan at kabataang kababaihan mula sa mataas na lipunan. Ang mga kababaihan, naka-pack na sa magagandang kahon, dinala ang mga Matamis sa mga bola, party, upang i-refresh ang kanilang lakas sa pagitan ng mga sayaw. Ito ay itinuturing na napaka-sunod sa moda.
Ang sari-sari ng mga produktong confectionery ay patuloy na tumataas, Abrikosov ay nakakuha ng mga bago at bagong mga recipe para sa mga Matamis at iba pang mga Matamis, pananakop ang merkado at pagpapalawak ng kliyente.
Sa kalagitnaan ng ikalabinsiyam na siglo, ang pabrika ni Abrikosov ay binubuo ng higit sa apat na raang uri ng mga matamis na produkto. Mayroong lahat ng mga uri ng Matamis - para sa isang bola, para sa mga bata, kahit na ang gamot na patak ng ubo na may nakakatawang pangalan na "Duck ilong", marmalade, kendi ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, maraming uri ng tsokolate, tinapay mula sa luya at cookies, mga gourmet cake, matamis na pie.. Ngunit ang pinakamataas na demand ay kamangha-mangha glazed prutas at isang tiyak na prototype ng modernong "kinder sorpresa" - isang malaki, guwang sa loob, tsokolate confection na naglalaman ng isang maliit na laruan o larawan.
Noong pitumpu't pitong siglo ng ika-19 na siglo, ang pabrika ng Abrikosov ay isa na sa pinakamalaking mga tagagawa ng mga produktong confectionery. Noong 1873, ang unang steam engine ay na-install dito, na ang lakas ay 12 horsepower. Di-nagtagal ang pabrika ay pinalitan ng pangalan sa pakikipagsosyo na "Aprikosov and Sons".
Aprikosov at mga anak na lalaki
Sa edad na limampu, nagpasya si Alexey Ivanovich na ilipat ang lahat ng pamamahala ng negosyo sa kamay ng kanyang mga anak na lalaki - sina Ivan at Nikolai. Pagkalipas ng ilang taon, kasama sa pamamahala ng pakikipagsosyo sa pabrika ang limang kapatid na Abrikosov. Ang kanilang pabrika ay kabilang na sa pinakamalaking mga tagagawa ng tsokolate, karamelo, biskwit at cake. Ang kadena ng mga tindahan na pag-aari ng mga kapatid ay umabot pa sa kabisera at unti-unting kumalat sa buong Russia. Ang mga bultuhang bodega ay nagtrabaho sa maraming malalaking lungsod, binuksan ang mga bagong tindahan, ang mga tao ay kusang bumili ng mga matamis na produkto ng mga Abrikosov.
Ang isang sangay ng pabrika ay naayos sa Simferopol, kung saan binili ang isang pabrika ng asukal para sa kaginhawaan. Ngayon ang lahat ng mga matamis ng mga Aprikosov ay ginawa mula sa kanilang sariling asukal at pulot. Ang sangay ay nagdadalubhasa sa mga candied na prutas, kastanyas, mani, marzipan. Ang mekanisasyon sa oras na iyon ay umabot sa rurok nito - anim na mga steam engine ang nagtrabaho sa mga tindahan.
Ang pangalan ng mga Apricot ay kumulog sa buong bansa. Ang pagbili ng kanilang mga produkto ay itinuturing na prestihiyoso. Natutuwa ang mga customer na pumunta sa anumang tindahan, dahil ang mga may-ari ay naglalakip ng labis na kahalagahan sa panloob na dekorasyon ng institusyon at kultura ng serbisyo, ang mga nagtitinda at klerk ay sinanay na maging "mahusay". Ang pansin ay binigyan din ng pansin sa advertising - ang mga Matamis ay nakabalot sa mga magagandang kahon, kahon, garapon na may logo ng pabrika. Ang magagandang balot ay hindi itinapon, ginamit ito sa pang-araw-araw na buhay, at dahil doon ay sanhi ng pagnanais na bumili pa.
Ang kamangha-manghang mga matamis ay binigyan ng pinakamataas na pagpapahalaga kahit na ng entourage ng mga royal person, at di nagtagal ang pakikipagsosyo ng mga Abrikosovs ay iginawad sa pinakamataas na titulong "Tagatustos ng Hukuman ng Kanyang Imperyal na Kamahalan."
Pabrika ng Confectionery ng Estado Blg. 2
Ang mga giyera at rebolusyon na nakabaligtad sa bansa sa simula ng ika-20 siglo ay hindi maaaring makaapekto sa gawain ng pabrika. Mayroong kakulangan ng mga hilaw na materyales para sa paggawa ng mga Matamis, hindi kasiyahan na tinangay sa mga manggagawa, at nagkaroon ng kakulangan ng pondo. Ang mga rate at dami ng produksyon ay makabuluhang nabawasan. Ang mga sanga at maliit na tindahan ay sarado. Ang pabrika ay nahulog sa pagkasira.
Sa huli, ang pabrika, tulad ng maraming negosyo noong mga panahong iyon, ay nasyonalisado ng gobyerno ng Soviet at pinalitan ang pangalan ng State Confectionery Factory No. 2. Mahuhulaan lamang ang isang tao kung ano ang naramdaman ng mga may-ari nito nang inalis mula sa pamamahala. Ang kaso, kung saan inialay ng mga Abrikosovs ang kanilang buhay, ay halos gumuho.
Ngunit ang mga tao ay nangangailangan ng mga matamis, at makalipas ang ilang sandali ay nirentahan ang pabrika at ganap na lumipat sa paggawa ng caramel. Ang tsokolate, marmalade, cookies ay ginawa sa iba pang malalaking negosyo tulad ng Krasny Oktyabr at Bolshevik. Napilitan ang mga espesyalista sa ganitong uri ng mga produkto na lumipat sa iba pang mga lokasyon.
Ang pabrika ay pinangalanang pagkatapos ng Babaev
Noong 1922 napagpasyahan na palitan ang pangalan ng pabrika. Ngayon ay tinawag itong pabrika ng Babayev bilang parangal sa chairman ng komite ng ehekutibong distrito ng Sokolniki na si Pyotr Babayev. Sa una, ang dating pangalan ay nakalimbag sa mga braket.
Sa panahon ng giyera, masidhing nagtrabaho ang pabrika para sa mga pangangailangan sa harap, na gumagawa ng de-latang pagkain at mga concentrates para sa militar. Matapos ang Tagumpay, bumalik ang enterprise sa paggawa ng mga tanyag na tsokolate at tsokolate sa malalaking dami. Sa ikapitumpu pung taon, ang dating negosyo ng mga negosyanteng Abrikosov, at ngayon ang pabrika ng Babayev, ay muling umusbong. Ngunit nakalaan siya upang makaligtas sa isa pang matinding krisis - ang paghati ng USSR.
Sa kasalukuyan, ang kumpanya ay nagtataglay ng ipinagmamalaking pangalan ng OJSC na "Babaevsky Confectionery Concern". Pinagsasama nito ang lahat ng mga sangay na nakakalat sa iba't ibang mga lungsod. Ang negosyo, na sinimulan ng isang simpleng magsasaka ng serf, ay nabubuhay at umuunlad. Ang mga produkto ng pag-aalala ng Babaevsky pa rin ang nangunguna sa merkado ng Russia at kilala sa buong mundo.
