Cheese Board - Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga espesyal na napiling keso, na hinahain para sa panghimagas, sinamahan ng ilang mga pagkain at inumin. Upang maihatid ang gayong isang board, dapat kang magabayan ng ilang mga patakaran.
Mga panuntunan sa pagpili ng keso
Ang isang klasikong keso board ay binubuo ng lima hanggang walong iba't ibang mga uri ng keso na may iba't ibang mga texture at lasa. Minsan pipiliin nila ang mga pagkakaiba-iba mula sa iba't ibang mga bansa o mula sa iba't ibang uri ng gatas - baka, kambing, tupa, kalabaw. Mabuti kung ang mga keso ay maaari ring i-cut upang ang mga ito ay magkakaiba ang mga hugis - cube, triangles at bilog. Kapag pumipili ng "may edad" na mga keso, maghanap ng cheddar, gruyere at gouda, pagkatapos ay maghanap ng malambot na keso na may mga mabango na balat tulad ng brie at camembert; kabilang sa mga sariwang keso, burrata, ricotta at mascarpone ay mga klasiko. Sa mga keso ng kambing, ang pinakapopular na pagpipilian ay ang chevre cheese, at kabilang sa mga asul na keso na pinakapopular ay ang stilton.
Kapag kinakalkula ang dami ng keso, kumuha ng 30-40 gramo ng bawat pagkakaiba-iba bawat tao.
Hinahain ang keso sa temperatura ng kuwarto, kaya't ito ay pinutol nang maaga at itinatago, kumakalat sa isang board ng keso at tinatakpan ng isang mamasa-masa na tela, ang ordinaryong medikal na gasa ay pinakaangkop. Pinuputol nila ang mga keso ng iba't ibang mga kutsilyo, o maingat na hugasan at punasan ang kutsilyo pagkatapos ng bawat baitang, sa gayon ay hindi pinapayagan na makihalo ang mga aroma at lasa.
Paano kumalat ang keso sa isang board
Ang pag-aayos ng mga keso sa pisara ay mayroon ding sariling mga patakaran. Ang mga maliliit na piraso ng asul na keso ay inilalagay sa gitna, ang mga malambot na keso ay inilalagay sa paligid nila, ang mga matitigas na pagkakaiba-iba ay inilalagay sa labas. Mahalagang tiyakin na may sapat na puwang sa pagitan ng mga hiwa ng malambot na keso upang hindi sila magkadikit kapag pinalambot.
Ano ang ihahatid sa keso
Hinahain ang keso ng hiniwang malambot na French baguette, matamis at maalat na crackers, tinapay na may mga halaman at buto, tinapay na may mga piraso ng mani o prutas, mga stick ng tinapay at crackers, pati na rin ang iba't ibang mga masasarap na atsara, olibo, gherkin, pinatuyong sunog na kamatis. Ang isang mahusay na karagdagan sa mga keso ay, kakatwa sapat, karne, ngunit hindi simple, ngunit gumaling at pinausukan, tulad ng prosciutto ham o salami sausage. Ang klasikong kumbinasyon ay keso at prutas. Paghatid ng mga peras, mansanas, ubas, igos sa plate ng keso. Hinahain din ang honey, jam at mga mani na may keso.
Minsan ang mga keso ay hinahain ng mga mabangong chutney at mustasa.
Ang mga prutas at pinatibay na alak, tuyong naka-istilong alak tulad ng Sauvignon Blanc o Chardonnay, ang mga ilaw na pulang alak tulad ng Pinot Noir, serbesa o mga fruit juice ay hinahain bilang mga inumin para sa mga keso.
Ano ang dapat maging isang board ng keso
Ang board ng keso ay karaniwang kahoy, ngunit ang marmol, ceramic at salamin na mga board, pati na rin ang malalawak na plato, ay maaari ding magamit.
