Ang kasaysayan ng anumang bansa ay nabuo hindi lamang sa mga battlefields at magagaling na mga site ng konstruksyon, kundi pati na rin sa table ng hapunan. Ang moral ng isang sundalo sa harap ay natutukoy ng kalidad ng kanyang diyeta. Maaaring sabihin ang pareho para sa isang inhinyero o isang operator ng buldoser na nakatira at nagtatrabaho sa kapayapaan. Ang lahat ng ito at maraming mga natuklasan ay ginawa ng siyentipikong Ruso na si William Vasilyevich Pokhlebkin.
Kabataan
Si William Pokhlebkin ay kilala sa isang malawak na hanay ng mga mambabasa at, sa pangkalahatan, mga taong usisero bilang may-akda ng mga kamangha-manghang at kapaki-pakinabang na mga libro. Ang talambuhay ng lalaking ito ay maaaring basahin tulad ng isang kwentong pakikipagsapalaran. Ayon sa sertipiko ng kapanganakan, ipinanganak siya noong Agosto 20, 1923 sa pamilya ng isang namamana na rebolusyonaryo. Ang mga magulang ng bata ay nanirahan sa Moscow. Si Pokhlebkin ay hindi tunay na apelyido ng kanyang ama, ngunit ang kanyang palayaw sa panahong siya ay nakikibahagi sa rebolusyonaryong gawain. Ayon sa kanyang pasaporte, nakalista siya bilang Vasily Mikhailovich Mikhailov.
Lumaki si William sa isang malusog na kapaligiran. Sanay siya sa pisikal at intelektwal na paggawa. Alam na alam niya kung paano nakatira ang kanyang mga kaibigan at kapitbahay. Sa murang edad, nagpakita siya ng kakayahang makabisado ng mga banyagang wika. Pagkatapos ng pag-aaral, magpapatuloy ako sa aking edukasyon sa unibersidad, ngunit sumiklab ang giyera, at lahat ng mga plano ay dapat na ipagpaliban hanggang sa paglaon. Nakatanggap ng isang sertipiko ng kapanahunan, nagboluntaryo si Pokhlebkin para sa harapan. Sa panahon ng counteroffensive ng taglamig malapit sa Moscow, nakatanggap siya ng matinding kalokohan. Maaari siyang "isulat sa komisyon", ngunit hiniling ng sikat na espesyalista sa pagluluto na panatilihin siya sa serbisyo sa punong tanggapan ng rehimen - matatas siya sa Aleman.
Noong 1945, pumasok si Pokhlebkin sa Faculty of International Relations sa Moscow State University. Ang kanyang pang-agham na karera ay matagumpay na nabuo. Nasa unang bahagi ng 50s, ipinagtanggol ni William Vasilyevich Pokhlebkin ang kanyang disertasyon ng doktor sa kasaysayan ng kilusang paggawa sa Silangang Europa. Ang mga relasyon sa mga kasamahan sa agham at mga boss ay hindi pantay. Bilang isang resulta, tinanggihan siya ng pag-access sa lahat ng mga archive at hiniling na magbitiw mula sa Institute of History, kung saan siya nagturo.
Dalubhasa sa pagluluto
Ang hindi sinasadyang paglipat sa "libreng tinapay" ay hindi nagdala ng kagalakan kay Pokhlebkin, ngunit hindi ito naging isang dahilan ng pagkabagabag. Sa kanyang katangian na pagiging masusulit at pagkakapare-pareho, nagsimula siyang mag-aral ng kasaysayan ng pagluluto. Ang unang malaking paksa ay ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chacha at ang mga patakaran para sa paghahanda nito. Noong kalagitnaan ng dekada 60, isang aklat na pinamagatang "Tea" ay na-publish. Tinanggap ng mga mambabasa ang libro nang may pasasalamat. Ang opisyal na press ay hindi nagtaguyod. Ang karagdagang mga artikulo at resipe ng may-akda ay nagsimulang lumitaw sa mga pahayagan. Si Pokhlebkin ay may mga kaibigan sa mga mamamahayag na tumulong sa kanya sa bagay na ito.
Nakatutuwang pansinin na, ayon sa opisyal na data, sa kalagitnaan ng dekada 70, ang calorie na nilalaman ng pagkain ng mga taong Sobyet ay katumbas ng mga Amerikano. Gayunpaman, naging posible ito dahil sa dalawang produkto - patatas at tinapay. Ang partido at ang pamahalaan ay patuloy na nagmamalasakit sa kapakanan ng mga tao sa kanilang sariling pamamaraan, at lumahok si Pokhlebkin sa prosesong ito sa abot ng kanyang makakaya. Noong 1991 ay nai-publish niya ang kanyang pinakatanyag na libro, Ang Kasaysayan ng Vodka. Naging tunay na bestseller siya.
Ang personal na buhay ni William Vasilyevich Pokhlebkin ay hindi pantay. Ang siyentipiko at espesyalista sa pagluluto ay nag-asawa ng dalawang beses. Sa unang kaso, ang mag-asawa ay nabuhay ng maraming taon at nagpasyang maghiwalay nang walang iskandalo. Wala na ang pag-ibig, ano pa ang dapat gawin? Sa pangalawang pagkakataon nag-asawa si Pokhlyobkin sa pagkusa ng isang dalaga, na ang pangalan ay Evdokia. Isang anak na lalaki ang isinilang sa kasal. Makalipas ang ilang sandali, iniwan ng batang asawa ang "natutunang bulate". Malungkot na namatay si William Pokhlebkin noong tagsibol ng 2000.
